Във Франция на Бъдни вечер, на Коледа или на 31-ви декември, задължително присъства на празничната трапеза специалният коледен десерт: „коледно пънче”. Името и традицията на този десерт идва от стар ритуал: на Бъдни вечер в огнището се слагал пън, който трябвало да гори цяла нощ, за да има добра реколта през идната година.
В Pain de Paris коледното „пънче” се прави ръчно под формата на истинско пънче с коледни декорации (Дядо Коледа, елха и целувки във форма на гъби). Прави се от пандишпанено тесто с домашен маслен крем и се предлага с четири вкуса: шоколад, ванилия, пралине (лешников) и коантро (портокалов ликьор).
Царската питка е френски десерт, който по традиция се яде на 6-ти януари, в деня на Богоявление. Тя толкова се харесва от съвременните французи, че всичките пекарни я предлагат от Коледа до средата на януари. Прави се от многолистно тесто с пълнеж от „Франжипан” (бадемово брашно и сладкарски крем). В нея е скрит късмет и човекът, на който му се падне, става „краля на деня”. Но за сметка на това той трябва да почерпи с друга „Царска питка”…
На времето, късметът е бил истинско зърно. Сега се слагат керамични фигурки. В Pain de Paris има колекция от 8 фигурки, представляващи различни парижки забележителности или религиозни герои.
Царската питка носи името си от времето, когато кралете са подарявали царската питка на бедните деца и детето, което е намирало късмета, е ставало крал. Служителите на истинския крал се грижели за него в продължение на един ден.
Царската питка е много по-вкусна топла: стопля се за 5-10 минути в нормална фурна на 180 градуса.
Екипът на Pain de Paris Ви желае светли и весели празници!
Pain de Paris... 